【鋒味 Chef Nic】開播 TastyTrip 與好友們參與了評委工作

《鋒味》是優酷推出的首部生活方式類綜藝節目。在節目中,謝霆鋒和他的明星好友一起接受來自世界各地的廚藝高手的挑戰,上演了一場環球美食大冒險。節目不僅會展現全球廚藝高手之間的美食較量,也會帶著觀眾一起探索充滿魅力的異國人文風情。

2018 東京米其林榜單,234 家摘星傲視全球

2018 年東京米其林名單揭曉,共有 234 間餐廳入榜,比去年多 7 間。3 星餐廳維持 12 家不變,但是 2 星餐廳有 5 家新入榜,總數推升至 56 家,成為史上最高紀錄。1 星餐廳也有 23 家新入榜,總數來到 166 家。即使今年獲獎名單沒有太多亮點,但東京仍維持世界上米其林星級餐廳最多城市的不墜地位。

曼谷首屆米其林:Gaggan 奪得二星,17 家星級餐廳上榜

2017 年 12 月 6 日下午,在曼谷 Grand Hyatt Erawan 酒店,首屆曼谷米其林揭開神秘面紗,總共 17 家星級餐廳上榜,其中 3 家兩星,14 家一星。這一次首屆曼谷米其林沒有三星餐廳上榜,大家期望很高的亞洲第一餐廳 Gaggan 奪得兩星。其他在亞洲最佳 50 餐廳榜上的 Nahm 只有拿到一星評級,另有 Gaggan 投資的 Sühring 餐廳開業僅不到兩年便得到一星。新銳餐廳 Paste 也得到一星,老牌米其林餐廳在曼谷新開設的 L’Atelier de Joël Robuchon 得到一星,其餘如熱門的大排檔蟹肉蛋捲店 Jay Fai 也得到一星。

2018 德國米其林 3 星餐廳再添一家,穩坐歐洲第二

2018 德國米其林名單揭曉,新增的 3 星餐廳為 35 歲年輕主廚 Jan Hartwig 執掌,位於慕尼克的餐廳 Atelier,推升德國 3 星餐廳總數來到 11 家,2 星餐廳新增 4 家來到 39 家,1 星餐廳新增 29 家來到 250 家。共有 300 家餐廳入榜,比去年多 8 家。雖然德國美食早就不只是啤酒與香腸,但德國整體星級餐廳家數仍不及歐洲鄰國,法國有 600 家星級餐廳,剛出爐的義大利指南有 356 家星級餐廳,日本光是 3 星餐廳就有 30 家以上。但今年德國 3 星餐廳突破 11 家,早已是全歐洲除了法國之外,擁有最多 3 星餐廳的國家。

2018 義大利米其林指南揭曉,3 星餐廳再添一家

2018 米其林義大利名單揭曉,位於北義大利山區小鎮聖卡夏諾誕生一家新 3 星餐廳 St. Hubertus,推升義大利 3 星餐廳總數來到 9 家,2 星餐廳新增 3 家來到 41 家,1 星餐廳新增 22 家來到 306 家。共有 356 家餐廳入榜。另外 3 家新入榜的 2 星餐廳是位於米蘭的 Vun、義大利東部沿海切塞納-馬恩省蒂科的 Magnolia,以及同樣位於聖卡夏諾的 La Siriola。

江振誠 André 中國第一個餐飲項目 – 成都廊橋 THE BRIDGE 將於年底開幕

11月11日,在成都的“與川菜大師對話”的活動中,全球最受矚目的華人主廚江振誠(André Chiang),正式向媒體揭示了他在中國籌畫的第一個餐飲項目,與眾人預料中的北京或上海有一些出入。將在12月底于成都開幕,由成都廊橋公司力邀他擔任“創意暨廚藝總監”全力策劃的:成都廊橋 – THE BRIDGE。

【即食新聞】臺北米其林明年春天發佈,龍吟、Robuchon呼聲最高

繼東京、香港/澳門、新加坡、首爾、上海、曼谷之後,臺北為米其林進軍亞洲的第 7 個城市,第 30個發行米其林指南的城市。至於以街頭小吃聞名的臺北有哪些值得關注的米其林欽點餐廳,TastyTrip 認為 L’ATELIER de Joël Robuchon、龍吟等呼聲最高,可望摘 2 星。

【即食新聞】亞洲排名第二餐廳新加玻Restaurant ANDRE將關閉,江振誠將回歸中國大陸與臺灣

昨日TastyTrip才發佈法國大廚 Sébastien Bras 從 3 星中解放,同日名廚江振誠宣佈明年2月14日關閉新加坡已經開業八年Restaurant ANDRE,將重心移往中國大陸及臺灣地區。後續僅剩下4個月的訂位更加困難。江振誠是華人圈中少數站上世界舞臺的明星廚師,這次關店的計畫,對業界生態也宛如投下一顆震撼彈。

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