【即食新聞】2018 亞洲最佳 50 餐廳最新出爐,Gaggan 連續 4 年奪冠

第 6 屆亞洲 50 最佳餐廳(Asia’s Best 50)頒獎典禮,今年再度回到澳門。今年冠軍獎盃又被 Gaggan 抱回,可謂備受矚目。在首屆曼谷米其林榜單斬獲最高二星榮譽,加上這次已經是連續第四年奪冠,奠定亞洲無人匹敵的地位。而去年第二名的 Restaurant Andre 結束營業後退出國際舞臺,今年第二名由 Den 摘下。今年總計新入榜餐廳達 8 家,重新入榜 2 家。港澳臺在內的大中華地區共 14 家餐廳入榜,上海入榜餐廳紫外線 ULTRAVIOLET by Paul Pairet,排名第 8,與去年排名維持不變。去年排名 48 的福和慧今年大幅提升至 30 名。

【即食新聞】臺北米其林名單揭曉,最大贏家粵菜頤宮

米其林指南全球第 30 個城市臺北名單今午揭曉,3 星大贏家為粵菜餐廳頤宮 La Palais,2 星餐廳 2 家,1 星餐廳 17 家。日式料理仍受青睞,台菜也脫穎而出。米其林上周公佈必比登推薦名單之後,今天推出眾所矚目的星級餐廳名單,在國際上早就聲名大噪的 L’ATELIER de Joël Robuchon 喬爾盧布松法式餐廳摘下 1 星,臺北祥雲龍吟也不負眾望摘下 2 星。

【首屆臺北米其林】必比登推薦完整名單

以評選星級餐廳聞名的米其林來到臺灣,在第一版《臺北米其林指南》正式發佈的前一星期,率先公佈榮獲「必比登推薦(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單。「必比登推薦」是米其林頒發的一項殊榮,這些餐廳提供極具性價比的美食。首屆「必比登推薦」名單涵蓋了 36 間餐館和店家,其中有 10 間來自臺北著名的夜市。

【最新出爐】2018日本最佳餐廳榜單

1 月 24 日晚,日本美食奧斯卡 The Tabelog Award 2018 頒獎典禮在東京舉行。日本本土美食網站 tabelog 年度票選最佳餐廳,由食客網友一起參與投票選出金、銀、銅三等獎項。The Tabelog Award 借鑒了米其林餐廳的評選模式,設置了金、銀、銅三等獎項,同一級獎項中的多家餐廳排名不分先後。今年的獎項設置中還添加了最佳新入榜、最佳服務獎、最佳地區餐廳以及廚師推薦獎,4 個單獨設置的獎項。The Tabelog Award 2018 東京區域金獎 19 家(全國 33 家)、銀獎 62 家(全國 124 家)、銅獎 250家(全國 423 家),東京的獲獎餐廳占到了全國的一半以上,也無外乎各地料理名店紛紛移店至東京重新開業。

【鋒味 Chef Nic】開播 TastyTrip 與好友們參與了評委工作

《鋒味》是優酷推出的首部生活方式類綜藝節目。在節目中,謝霆鋒和他的明星好友一起接受來自世界各地的廚藝高手的挑戰,上演了一場環球美食大冒險。節目不僅會展現全球廚藝高手之間的美食較量,也會帶著觀眾一起探索充滿魅力的異國人文風情。

2018 東京米其林榜單,234 家摘星傲視全球

2018 年東京米其林名單揭曉,共有 234 間餐廳入榜,比去年多 7 間。3 星餐廳維持 12 家不變,但是 2 星餐廳有 5 家新入榜,總數推升至 56 家,成為史上最高紀錄。1 星餐廳也有 23 家新入榜,總數來到 166 家。即使今年獲獎名單沒有太多亮點,但東京仍維持世界上米其林星級餐廳最多城市的不墜地位。

曼谷首屆米其林:Gaggan 奪得二星,17 家星級餐廳上榜

2017 年 12 月 6 日下午,在曼谷 Grand Hyatt Erawan 酒店,首屆曼谷米其林揭開神秘面紗,總共 17 家星級餐廳上榜,其中 3 家兩星,14 家一星。這一次首屆曼谷米其林沒有三星餐廳上榜,大家期望很高的亞洲第一餐廳 Gaggan 奪得兩星。其他在亞洲最佳 50 餐廳榜上的 Nahm 只有拿到一星評級,另有 Gaggan 投資的 Sühring 餐廳開業僅不到兩年便得到一星。新銳餐廳 Paste 也得到一星,老牌米其林餐廳在曼谷新開設的 L’Atelier de Joël Robuchon 得到一星,其餘如熱門的大排檔蟹肉蛋捲店 Jay Fai 也得到一星。

2018 德國米其林 3 星餐廳再添一家,穩坐歐洲第二

2018 德國米其林名單揭曉,新增的 3 星餐廳為 35 歲年輕主廚 Jan Hartwig 執掌,位於慕尼克的餐廳 Atelier,推升德國 3 星餐廳總數來到 11 家,2 星餐廳新增 4 家來到 39 家,1 星餐廳新增 29 家來到 250 家。共有 300 家餐廳入榜,比去年多 8 家。雖然德國美食早就不只是啤酒與香腸,但德國整體星級餐廳家數仍不及歐洲鄰國,法國有 600 家星級餐廳,剛出爐的義大利指南有 356 家星級餐廳,日本光是 3 星餐廳就有 30 家以上。但今年德國 3 星餐廳突破 11 家,早已是全歐洲除了法國之外,擁有最多 3 星餐廳的國家。

2018 義大利米其林指南揭曉,3 星餐廳再添一家

2018 米其林義大利名單揭曉,位於北義大利山區小鎮聖卡夏諾誕生一家新 3 星餐廳 St. Hubertus,推升義大利 3 星餐廳總數來到 9 家,2 星餐廳新增 3 家來到 41 家,1 星餐廳新增 22 家來到 306 家。共有 356 家餐廳入榜。另外 3 家新入榜的 2 星餐廳是位於米蘭的 Vun、義大利東部沿海切塞納-馬恩省蒂科的 Magnolia,以及同樣位於聖卡夏諾的 La Siriola。

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