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【首屆臺北米其林】必比登推薦完整名單

資料來源:臺北米其林

原文閱讀:請點閱讀原文

 

以評選星級餐廳聞名的米其林來到臺灣,在第一版《臺北米其林指南》正式發佈的前一星期,率先公佈榮獲「必比登推薦(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單。

 

「必比登推薦」是米其林頒發的一項殊榮,這些餐廳提供極具性價比的美食

 

首屆「必比登推薦」名單涵蓋了 36 間餐館和店家,其中有 10 間來自臺北著名的夜市。

 

《米其林指南》國際總監 Michael Ellis 說:“我們的評審員深入挖掘臺北美食各式各樣的風貌和精緻美味,其中也包含了當地的特色佳餚,例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等,全都是好吃又平價的美食。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的店家,這可是臺北超人氣的平民美食。”

 

 

在「必比登推薦」的名單當中,有 5 間餐館是臺式料理風格,分別是:茂園,於 1971 年成立的一家服務親切的家庭式餐廳,供應古早味的臺式佳餚。美麗餐廳,其第二代經營者堅持以自家食譜烹調,呈現地道的臺灣口味。My灶,一間將現代風味融入傳統臺灣美食的台菜小館。我家小廚房,一個自家經營的小餐廳,供應臺灣、湖南、浙江、四川的特色美食。雙月食品,致力推出健康養生的家常菜,每日提供新鮮現作的招牌山林走地雞湯。

 

「必比登推薦」榜上的牛肉麵也是一絕,共有 8 家餐廳入選,包括:永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常面店、建宏牛肉麵。另外要特別介紹的是清真中國牛肉麵食館,這家擁有 60 多年歷史的面店別具風味,值得前往一嘗。

 

臺北林東芳牛肉麵

 

此外,臺北知名的夜市總共有 10 項街頭美食獲選進入今年的《臺北米其林指南》。「必比登推薦」的街頭美食中,有 3 間來自饒河夜市陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有 2 間入榜。最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨,這家在士林夜市經營超過 40 年的老字型大小店攤,一直以來都採用 15 種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

 

「必比登推薦」的名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內,例如濱松屋,這是一家採用當地新鮮鰻魚的日本料理店,招牌菜是「鰻魚飯三吃」,食客可以品嘗純粹原味的鰻魚飯,或加入海帶、蔥花、芝麻入味,或加入茶和芥末變成茶泡飯。還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食,它是臺灣第一家四川素食餐廳,也榮獲必比登的美食推薦。

 

《臺北米其林指南》2018 年第一版將於 2018 年 3 月 14 日在臺北文華東方酒店發佈。

 

 

完整《臺北米其林指南》必比登推薦名單

 

如需轉載,請聯繫我們

 


 


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