歷屆世界第一餐廳主廚 齊聚巴賽隆納呼籲重視食物浪費
若說米其林紅色指南是高級料理廚師的聖經，那世界50最佳餐廳則是料理界最大的 networking 派對。今年世界最佳餐廳邁入第15年，由德國 Miele 為主要贊助商，主辦方在西班牙巴賽隆納舉行了一場慶祝活動，邀集全世界重量級廚師、媒體齊聚一堂，探討食物的現在與未來以及如何喚醒世人對減少食物浪費的意識。
2017 年 6 月
【東京】37家米其林1星法餐廳 ，誰是臥虎藏龍?
東京是舉世公認的美食之都，2017年有12家餐廳獲得米其林3星評級，比巴黎的10家還多，是全球米其林3星餐廳最多的城市，2星餐廳有54家，1星餐廳更是多達161家。然而米其林餐廳太多不見得是好事，代表在眾星雲集的背後，有多少被埋沒的星級廚師，等待著有朝一日也能成為舞台上的焦點。
日本大廚的身手已經在巴黎展露頭角，這幾年愈來愈多日本廚師登上法國米其林榜單。
【美食家的自學之路】Noma墨西哥 重生前的進擊 Noma Mexico
Noma已經收拾好行囊，離開了墨西哥的碧海與藍天。回到丹麥，他們將全心投入Noma 2.0的開幕事宜，那裡將實現終極的產地到餐桌，菜單將貼近丹麥真正的季節遞嬗：冬季是海鮮，春夏是蔬果，秋季是野味。這一路上在異國客座的經驗，相信已經為Noma所融會貫通，持續灌溉著Noma團隊與其渴求進步的心。
