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  • 臺北態芮攜手米其林 2 星大廚,6 手聯廚共創驚豔和諧佳作
    十一月 17, 2017
    由年輕主廚何順凱領軍的臺北法式餐廳 Taïrroir 態芮,去年 5 月中才在臺北市大直開業,至今不到兩年的時間,就已頗受好評,更是被美食界譽為有米其林星級實力,11 月初態芮邀請新加坡米其林 2 星餐廳 Odette 主廚 Julien Royer,和香港 Ta Vie 旅餐廳日籍主廚佐藤秀明(Hideaki Sato)進行一場國際大廚的 6 手聯彈,譜出近來最好的演出。
  • 江振誠 André 中國第一個餐飲項目 - 成都廊橋 THE BRIDGE 將於年底開幕
    十一月 15, 2017
    11月11日,在成都的“與川菜大師對話”的活動中,全球最受矚目的華人主廚江振誠(André Chiang),正式向媒體揭示了他在中國籌畫的第一個餐飲項目,與眾人預料中的北京或上海有一些出入。將在12月底于成都開幕,由成都廊橋公司力邀他擔任“創意暨廚藝總監”全力策劃的:成都廊橋 - THE BRIDGE。
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    【東京】tabelog 人氣餐廳排名 Top10
    十一月 10, 2017
    tabelog 彙集日本各類餐廳,由廣大食客網友參與評分,開放的評分和評價體系,可謂日本本土最據影響力的餐飲榜單。本文收錄了截至目前 tabelog 日本東京區域,按綜合評分排名最高的前 10 家餐廳,另附詳細圖文介紹。

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    澳門成為2018及2019年度「亞洲50最佳餐廳」主辦目的地
    十一月 10, 2017
    從左至右:「亞洲50最佳餐廳」編輯 William Drew,威廉.里德商業傳媒董事總經理Tim Brooke-Webb,澳門特別行政區政府旅遊局Maria Helena de Senna Fernandes,Amber餐飲總監Richard Ekkebus,威廉.里德商業傳媒總監Helene Pietrini 「亞洲50最佳餐廳」隆重宣佈,澳門將於2018及2019年度成為此著名獎項及相關活動的主辦目的地。頒獎典禮將於2018年3月27日(星期二)...
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    【即食新聞】臺北米其林明年春天發佈,龍吟、Robuchon呼聲最高
    十一月 8, 2017
    繼東京、香港/澳門、新加坡、首爾、上海、曼谷之後,臺北為米其林進軍亞洲的第 7 個城市,第 30個發行米其林指南的城市。至於以街頭小吃聞名的臺北有哪些值得關注的米其林欽點餐廳,TastyTrip 認為 L'ATELIER de Joël Robuchon、龍吟等呼聲最高,可望摘 2 星。
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    2018 紐約米其林指南 Jean-Georges 淪為 2 星
    十一月 1, 2017
    2018 年米其林紐約指南剛揭曉,從 2006 年開始戴上 3 星餐廳光環的法式料理 Jean-Georges,今年居然被摘星,跌入 2 星餐廳行列,同時也跌破眾人眼鏡。此外今年名單中最大亮點是日本料理,共有 15 家入榜,除了 3 星餐廳 Masa 之外,Sushi Ginza Onodera 今年也獲得 2 星。
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    【東京必訂餐廳】日本美食奧斯卡最佳餐廳榜單
    十月 31, 2017
    TastyTrip 匯總了2017年度日本東京區域獲得金獎的餐廳一共21家,上周已發佈上集,本篇下集為這21家金獎餐廳中除壽司和日本料理菜系之外的其他料理整理,一共11家,敬請慢慢品賞。
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    南臺灣最難預訂餐廳 Akame,燃燒原住民料理新詮釋
    十月 25, 2017
    開餐廳已經不是只會做菜就可以營運,隨著社會進步,知識文化水準提升,餐飲業變成一件門檻愈來愈高生意,廚師需要同時具備文化、認知與藝術涵養,而藝術是最高境界,因為廚藝可以學,但藝術無法速成。在這個餐飲業昇華的年代,有一位臺灣盧凱族原住民,先到澳大利亞藍帶學習甜點之後,帶著美感的血液一頭鑽進新加坡江振誠的...
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    【東京必訂餐廳】日本美食奧斯卡最佳餐廳榜單
    十月 23, 2017
    TastyTrip 匯總了2017年度日本東京區域獲得金獎的餐廳一共21家,本篇上集為這21家金獎餐廳中的壽司和日本料理菜系整理,一共10家,敬請慢慢品賞。
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    【上海】亞洲第三餐廳 Amber 主廚 Richard Ekkebus 親手設計菜單的餐廳在哪兒?
    十月 17, 2017
    上海本來就是一個東方文化薈萃之地,隨著中國經濟起飛吸引世界大廚前來發展,去年米其林登陸,更是將上海高級料理界推向競爭激烈的國際舞臺,而在黃浦江畔的上海東方文華酒店當然也不甘示弱,在香港的 Amber 連續 9 年拿下米其林 2 星同時也拿下亞洲 50 最佳餐廳中第三名的位置,上海東方文華法式餐廳 Fifty 8° Grill 也由 Amber 主廚 Richa...
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    【即食新聞】亞洲排名第二餐廳新加玻Restaurant ANDRE將關閉,江振誠將回歸中國大陸與臺灣
    十月 11, 2017
    昨日TastyTrip才發佈法國大廚 Sébastien Bras 從 3 星中解放,同日名廚江振誠宣佈明年2月14日關閉新加坡已經開業八年Restaurant ANDRE,將重心移往中國大陸及臺灣地區。後續僅剩下4個月的訂位更加困難。江振誠是華人圈中少數站上世界舞臺的明星廚師,這次關店的計畫,對業界生態也宛如投下一顆震撼彈。
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    【視頻】是榮譽也是束縛,法國大廚 Sébastien Bras 想從 3 星中解放
    十月 9, 2017
    全世界廚師都想摘星,摘了星之後也戒慎恐懼的希望持盈保泰,但世界上偏偏就是有人希望米其林再也不要來敲門了,他主動放棄米其林 3 星榮譽,這個人就是法國大廚 Sébastien Bras,根據BBC的新聞引述,他是史上首個要求放棄米其林 3 星的法國廚師。

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