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【视频】江振诚回归初心 Restaurant ANDRÉ 告别晚宴

Asia’s 50 Best 排名第二,新加坡米其林 2 星餐厅 Restaurant ANDRÉ 主厨江振诚,刚获得 2018 年度亚洲 50 终身成就奖(Asia’s 50 Best 2018 The Diners Club Lifetime Achievement Award),去年 10 月一封文情并茂的公开信宣布关闭餐厅,为业界投下震撼弹,連 NOMA 主厨 Rene Redzepi  以及 Massimo Boturra 都电话关切。离开 Restaurant ANDRÉ 设下的框架之后,大家都很关心他的下一步,或许是江振诚十年一次的人生重大决定。江振诚在 2 月 14 日餐厅结束营业之前的套餐为 Farewell dinner,一月份我们也在厨房前的主厨餐厅享用,席中呈现江振诚多年累积下来最精华的作品,28 道菜让人印象深刻,也许是希望把过去八年来的点点滴滴分享给最后参与的客人。