Archives for Asia’s 50best

【东京】神保町的残响-迁移前的傳

神保町傳开业于2007年底,彼时主厨长谷川在佑(長谷川 在佑,1978- )正要跨入而立之年。餐厅一度在2011年获得米其林二星,后跌为一星(2014。2017年大概因为搬家而无星),但餐厅的人气却日渐高涨。在这几年颇具影响力的世界五十佳餐厅榜单中,傳获得2017年世界第45名,亚洲第11名,可见其在社交活跃的厨师与食客当中的影响力之大。

【亚洲 50 最佳餐厅典礼​直击 】主厨交流大舞台 , 40名之后淘汰风险大

2017 年亚洲 50 最佳餐厅颁奖典礼于上个月 21日在曼谷圆满落幕,一如既往地让所有人都意犹未尽,对所有产业内的人而言,就像埋头苦干了一年,最后以一场狂欢舞会作结,除了抱回奖项之外,在主办单位为期两天的活动平台上,让业内人士做足了业界交流,若以交流意义来看,亚洲50 最佳餐厅仍然非常成功。






【来到夏天】2017 享味曼谷之旅| Tastytrip of Asia’s Best 50

2017年初第一场奇幻美食体验之旅。亚洲最佳五十(Asia’s Best 50 )即将于2017.2.20 公布新一年的名单。二月份的曼谷可以说是名厨云集。

此次我们将漫游泰国最大的城市——曼谷,这座包罗万象的“天使之城”。透过著名食旅作家Peray的带领,深入了解曼谷原汁原味的当地人文以及最美妙的Asia’s Best50餐厅美食。






饕餮记:年末味蕾回忆之神的寿司

从2014年开始,我就一直在想去吃寿司之神。大概是因为那时候忽然有传闻,小野二郎先生会因为身体原因退休,并且当年预定已经到年尾,是不可能吃到的了。而据本地“有好友有关系可以定得到二郎”的朋友说来,也都是对不起真的办不到。大家纷纷去吃了二郎的徒弟、小儿子,回来也是三月不知肉味,五岳归来不看山的感慨。