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【6月巴斯克】北西班牙米其林圣地15星之旅

法国与西班牙交界,巴斯克是美食爱好者一生必去之地 ,占据了西班牙接近 50% 的米其林三星餐厅。此行除了 15 星米其林之外,其中有三家餐厅排名在 World’s 50 Best 世界 50 佳排名之内。

只有 20 万人口的圣塞瓦斯蒂安是全世界人均拥有米其林星星最多的城市。超级厨神费兰.阿德里亚曾说过,圣塞瓦斯蒂安是这个星球上就餐最棒的地方。

【上海】颠覆吃的传统,Paul Pairet 大玩味觉心理游戏

中国大陆本土餐厅在世界 50 最佳餐厅(World’s 50 Best),甚至亚洲最佳 50 餐厅似乎不容易获得评审青睐,只有以五感料理著称的紫外线 Ultraviolet 能够年年掳获芳心,今年甚至是世界 50 最佳餐厅唯一上榜的大陆餐厅,也使得主厨 Paul Pairet 成为当今上海或整个中国大陆最具话题性与指标性的明星厨师。