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【东京】 2018 tabelog 法餐 TOP10

作者:Saya Deng

 

浓郁华丽的法式料理遇上轻盈简洁的日式风格,东京的法国菜似乎更符合我们的亚洲口味,本篇集合了截至目前 tabelog 上东京区域 TOP10 的法餐厅,敬请慢慢享用。

 

No.1  Quintessence / カンテサンス

No.2  Restaurant l’equateur / エクアトゥール

No.3  L’Effervescence / レフェルヴェソンス

No.4  ESqUISSE / エスキス

No.5  Joël Robuchon / ガストロノミー ジョエル・ロブション

No.6  Bon.nu / ボニュ

No.7  Les Saisons / レ セゾン

No.8  Restaurant Crescent / レストラン クレッセント

No.9  ete / エテ

No.10  TSU・SHI・MI / ツシミ

 

*榜单排名参考自 tabelog,由 TastyTrip 整理图文内容。

 


 

1

Quintessence

カンテサンス

米其林三星

tabelog 2018 金奖餐厅

 

 

2008年至今连续十年,东京的2600余家法餐厅中,一直都只有两家餐厅拥有米其林三星的殊荣。其中一家属于世界上拥有最多米其林星星的名厨 Robuchon,而另一家却属于年轻的鬼才岸田周三。1974年出生的岸田,曾在法国学厨6年,2006年5月开设餐厅 Quintessence,2007年11月33岁时即获得三星殊荣。

 

有包房,严禁吸烟,可以预约

电话:03-6277-0485

地址:东京都品川区北品川 6-7-29 1F

 

往期文章回顾:

东京最难预定法餐 Quintessence 十年三星 | TastyTrip

 

 

2

Restaurant l’equateur

エクアトゥール

tabelog 2018 金奖餐厅

 

店址隐秘在安静的高级住宅区内,其实就在米其林三星的神田楼上,主厨小野和品酒师老板娘默契配合,料理和配酒都相当出色,店里的灯光设计非常戏剧化,每个餐位都有一束专属灯光打在面前的桌子上,直射菜品,每一道料理都是主角,优雅登场。

有包房及吧台位,严禁吸烟,通过官网预约

官网:http://equa-teur.com/

地址:东京都东京都港区元麻布3-6-34 2F

 

 

3

L’Effervescence

レフェルヴェソンス

米其林二星

tabelog 2018 金奖餐厅

 

L’Effervescence 餐厅开业后深受好评,且在2014年大放异彩,除入选东京米其林指南一星餐厅外,亚洲50餐厅荣获第25名,而在2015年之初米其林东京指南公布了名单 L’Effervescence 晋升二星餐厅,2015年亚洲五十餐厅,L’Effervescence 荣获第12名。

有包房,严禁吸烟,可以预约

电话:03-5766-9500

地址:东京都港区西麻布 2-26-4

 

 

4

ESqUISSE

エスキス

米其林二星

tabelog 2018 银奖餐厅

 

ESqUISSE 的每个人,各个来头不小,Sommelier 兼店经理的「若林英司」拥有三星「Joel Robuchon 东京」、二星「tateru yoshino」经历。帅哥总料理长 Lionel BECCAT ,同样来自三星「Cuisine[s] Michel Troisgros」餐厅。甜点天才大师「成田一世」更负责「Joel Robuchon 东京.纽约.台北」、二星「tateruyoshino」和「PIERREHERME」。金三角的完美组合,难怪未演先轰动了。

 

有包房,严禁吸烟,需要预约

电话:03-5537-5580

地址:东京都中央区银座 5-4-6 9F

 

 

5

Joël Robuchon

ガストロノミー ジョエル・ロブション

米其林三星

tabelog 2018 银奖餐厅

 

老牌法餐厅 Joël Robuchon 位于惠比寿 Garden Place 内一栋18世纪法式城堡二楼,用餐环境无可挑剔。餐厅以稳健的法餐料理技术闻名,但菜单也经常变化,不变的是其中一道招牌鱼子酱料理 “Le Caviar Impérial”,现在也有崇尚健康主题的无麸质套餐可供选择。

有包房,主餐厅严禁吸烟,可以预约

电话:03-5424-1347

地址:东京都目黑区三田 1-13-1 惠比寿 Garden Place

 

 

6

Bon.nu

ボニュ

tabelog 2018 银奖餐厅

 

这是一家开在安静住宅区的法餐馆,餐厅不大,除了作为吧台使用的5个板前位子,一共只有12个席位,但远近闻名,不止料理,原创的甜点人气也非常高,餐厅对自己的食材原料非常自信,经常上榜东京的甜点榜单,值得一试。

有包房,严禁吸烟,完全预约制

电话:080-7811-3570

地址:东京都涉谷区代代木 4-22-17 1F

 

 

7

Les Saisons

レ セゾン

米其林一星

tabelog 2018 银奖餐厅

 

这家开在帝国酒店内的法餐厅提供的菜肴,虽然是基于传统的法国菜式,但却散发出一种现代气息——用饼皮包起黑松露烤制,切开后散发出迷人香味,配合酱汁达到绝妙的平衡。宽敞的餐厅有温暖的橡木墙壁配合照明,除了4个包房外,还有一个雪茄沙龙,合计94席。

有包房,严禁吸烟,可以预约

电话:03-3539-8087

地址:东京都千代田区内幸町 1-1-1 帝国酒店本馆 中2F

 

 

8

Restaurant Crescent

レストラン クレッセント

tabelog 2018 铜奖餐厅

 

从餐厅创立以来历经半个世纪,这家位于一座英式砖结构小洋房内的法餐厅可以品尝到正统的法式料理,大胆使用了能让人感受到季节变迁的食材,充满艺术的摆盘设计给视觉以美的享受,简洁细致的烹饪方法凸显了食材本身的味道且不失个性。

 

有包房,露台以外区域禁烟,完全预约制

电话:03-3436-3211

地址:东京都港区芝公园 1-8-20

 

 

9

ete

エテ

tabelog 2018 银奖餐厅

 

这家一天只招待一组4位客人的神秘法餐厅位于涉谷区,女主厨庄司夏子曾任亚洲50排名第三 Florilege 的烘焙师及 sous-chef,颇具实力。以法式传统料理技法为基础,使用银鱼、鲍鱼、白子等日本传统食材,达到味道与口感的完美平衡,菜式的完成度很高。

一天只招待一组4位客人,完全介绍制

地址:东京都涉谷区

 

 

10

TSU・SHI・MI

ツシミ

tabelog 2018 银奖餐厅

 

餐厅每日限定只招待一组客人,主打来自日本大地的料理,以产自日本本土的蔬菜作为料理的主角,以细腻的法式料理手法制作出创新菜式,可以从料理中体验到日本独特的气候、风土。而一般作为主角的肉,常选用新鲜的渔获来搭配蔬菜。

有包房,禁烟,完全预约制

电话:03-6407-8024

地址:东京都目黑区驹场 1-16-9 1F

 

*文中信息仅供参考,所有信息以各餐厅公布为准

 

如需转载,请联系我们 

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