速报 “世界50最佳餐厅”2017年度公布 世界第一来到美国纽约Eleven Madison Park

文:Jocelyn Chen , Photo Credit : Peray Hsiao

去年世界第一第一次进入意大利短暂的停留,Massimo Bottura并无法连庄,今年第一名首次来到纽约的Eleven Madison Park。Noma的缺席引起了蝴蝶效应,让过去前三名轮流的状况起了变化。



World’s Best 50 今年由于迁移到澳大利亚,相较往年的六月初,提早了整整的两个月。

位于哥本哈根Noma由于关闭搬家,今年缺席,推论本地票源会流向同样位于哥本哈根的米其林三星Geranium 往前挺进9个名次来到第19名。

另外让人吃惊的是,瑞典两星米其林Faviken也掉出Best 50 ,今年北欧的势力是否能重整?自入榜多次后,东京米其林三星会席料理龙吟首次掉出世界五十。 虽然在亚洲50中较去年退步一位,在Ultraviolet by Paul Pairet 名列41较去年往前挺进一名,显示UV深受国际食客的喜爱,独撑中国内地唯一入榜。

Yannick Alléno的Ledoyen在World’s 50 Best上的华丽入榜是法国的逆袭,他的另一间餐厅Le 1947也拿下巴黎唯一新米其林三星,今年对于Yannick Alléno真是非常精彩的一年。


Narisawa掉入十名之外, 成泽由浩神话不再的第一步? 日本餐厅这次在亚洲五十中虽然表现不凡,但在世界50中却让人失望。东京米其林三星会席料理龙吟首次掉50。媒体宠儿DEN传是在名次中有斩获的餐厅。

Photo Credit :Peray Hsiao

2017 The World’s 50 Best list:

1. Eleven Madison Park, New York (USA)

2. Osteria Francescana, Modena (Italy)

3. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)

4. Mirazur, Menton (France)

5. Central, Lima (Peru)

6. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

7. Gaggan, Bangkok (Thailand)

8. Maido, Lima (Peru)

9. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

10. Steirereck, Vienna (Austria)

11. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)

12. Arpège, Paris (France)

13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris(France)

14. Restaurant André, Singapore (Singapore)

15. Piazza Duomo, Alba (Italy)

16. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

17. Le Bernardin, New York (USA)

18. Narisawa, Tokyo (Japan)

19. Geranium, Copenhagen (Denmark)

20. Pujol, Mexico City (Mexico)

21. Alinea, Chicago (USA)

22. Quintonil, Mexico City (Mexico)

23. White Rabbit, Moscow (Russia)

24. Amber, Hong Kong (Hong Kong)

25. Tickets, Barcelona (Spain)

26. The Clove Club, London (UK)

27. The Ledbury, London (UK)

28. Nahm, Bangkok (Thailand)

29. Le Calandre, Rubano (Italy)

30. Arzak, San Sebastian (Spain)

31. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris(France)

32. Attica, Melbourne (Australia)

33. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

34. De Librije, Zwolle (Netherlands)

35. Septime, Paris (France)

36. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

37. Saison, San Francisco (USA)

38. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

39. Relae, Copenhagen (Denmark)

40. Cosme, New York (USA)

41. Ultraviolet, Shanghai (China)

42. Boragò, Santiago (Chile)

43. Reale, Castel di Sangro (Italy)

44. Brae, Birregurra (Australia)

45. Den, Tokyo (Japan)

46. L’Astrance, Paris (France)

47. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germany)

48. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)

49. Tegui, Buenos Aires (Argentina)

50. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgium)

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