【餐饮产业】满足五感体验,开放式厨房替厨师创造正能量?

随着社会愈富裕,人们对吃的要求也愈来愈多。要满足这些饕客,一顿丰盛佳肴不足以应付,而是要给他们一场完美的五官体验,因为饕客们不只带着嗅觉与味觉上餐厅,他们还把视觉、听觉、触觉也一同带上,而现在最时兴的开放式厨房概念,就是在这种风潮下愈发红紫。

【餐饮产业】恐攻阴影,巴黎高档餐厅门可罗雀

去年美食之都巴黎发生两起恐攻事件,尤以第二起受害者人数最多,规模最大,最令人闻之丧胆,同时也对巴黎旅游业冲击最重,街头恐攻事件至今已过去将近半年,巴黎少了游客,使得许多享誉国际的米其林餐厅乏人问津,《纽约时报》分析指出,其实巴黎高档餐厅最大敌人不只是恐怖份子,旅游业环境改变也是原因之一

【龙吟三部曲】风来松度龙吟曲(下)

2014年11月开业以来,祥云龙吟已经运转一年多,各方口碑甚好。终于趁此机会前来拜访。

祥云龙吟的名字取得好,《易经·乾》有言“云从龙”,《淮南子》又言“龙吟而景云至,虎啸而谷风轃”,故祥云龙吟名出有典。而祥云图案又是中国传统的吉祥图案,简单两字颇含深意,是个比“天空龙吟”更值得玩味的名字。

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