曼谷首届米其林:Gaggan 夺得二星,17 家星级餐厅上榜

作者:Jocelyn Chen

 

2017 年 12 月 6 日下午,在曼谷 Grand Hyatt Erawan 酒店,首届曼谷米其林揭开神秘面纱,总共 17 家星级餐厅上榜,其中 3 家两星,14 家一星。

 

 

这一次首届曼谷米其林没有三星餐厅上榜,大家期望很高的亚洲第一餐厅 Gaggan 夺得两星。其他在亚洲最佳 50 餐厅榜上的 Nahm 只有拿到一星评级,另有 Gaggan 投资的 Sühring 餐厅开业仅不到两年便得到一星。

 

Gaggan

Nahm(The Como Metropolitan)

Sühring

 

新锐餐厅 Paste 也得到一星,老牌米其林餐厅在曼谷新开设的 L’Atelier de Joël Robuchon 得到一星,其余如热门的大排档蟹肉蛋卷店 Jay Fai 也得到一星。

 

Paste

L’Atelier de Joël RobuchonJay Fai

 

Sra Bua by Kiin Kiin 的泰式分子料理餐总店 Kiin Kiin 在哥本哈根已是一星评级,在曼谷的分店也取得一星。David Thomson 的徒弟 Bo 所创立的 Bo Lan 也取得一星评级。

 

此次曼谷米其林评选整体来看还是趋于保守,与上海第一次米其林类似,决战在明年。现在更令人担心的是以蟹肉蛋卷闻名的大排档 Jay Fai 之前已经很火,在得到米其林之后,可以想象品尝到的难度大大加深。

 

Jay Fai

蟹肉煎蛋卷

2018 曼谷米其林名单

 

二星餐厅3家

 

Gaggan

Le Normandie(The Mandarin Oriental Hotel)

Mezzaluna(The Lebua Hotel)

 

一星餐厅14家

 

Bo.lan

Chim by Siam Wisdom

Nahm(The Como Metropolitan)

Elements(The Okura Prestige)

Ginza Sushi-Ichi

J’AIME by Jean-Michel Lorain

Jay Fai

L’Atelier de Joël Robuchon

Paste

Saneh Jaan

Savelberg(The Oriental Residence)

Sra Bua by Kiin Kiin(The Siam Kempinski Hotel)

Sühring

Upstairs(Mikkeller)

 

*所有图片来源于曼谷米其林

 

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