【来到夏天】2017 享味曼谷之旅| Tastytrip of Asia’s Best 50

2017年2月15日-2月19日,五天四夜


2017年初第一场奇幻美食体验之旅。亚洲最佳五十(Asia’s Best 50 )即将于2017.2.20 公布新一年的名单。二月份的曼谷可以说是名厨云集。

此次我们将漫游泰国最大的城市——曼谷,这座包罗万象的“天使之城”。透过著名食旅作家Peray的带领,深入了解曼谷原汁原味的当地人文以及最美妙的Asia’s Best50餐厅美食。

Thailand, bangkok, Grand Palace, Wat Phra Kaeo at dusk

Day1
入住ST.Regis
St.Regis伫立在门庭若市的中心地带,交通极为便利,是曼谷最好的五星级酒店之一。在寸土寸金的曼谷,十足演绎了低调奢华的定义。当夜幕降临,曼谷市区灯红酒绿之时,在St.Regis却完全是另一幅静谧情景,别有一番滋味。

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晚餐 Bo Lan
Bo Lan为2015亚洲五十间最佳餐厅(Asian’s50best restaurants)第37位。位于安静的花园中,传统的泰式建筑风格。泰籍老板娘Bo曾任职曼谷知名五星级饭店METROPOLITAN的主厨,为精进自身厨艺技巧,前往欧洲第一家米其林泰式餐厅“Nahm”担任主厨首席助手,从而认识了同在Nahm工作的Dylan。为了更多的钻研创新地道的泰国料理,实现两人对顶级泰国料理的梦想,自立门户,两人共同创立了Bo Lan,大受国内外食客欢迎。

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夜晚Sky Bar(自费)
有兴趣的伙伴可相约去曼谷的空中酒吧,俯视曼谷全城,美不胜收。

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Day2
早餐 St.Regis
享用酒店精致早餐。

午餐 Nahm
世界闻名的传统泰国餐厅,位于曼谷大都会酒店内。获得2014亚洲最佳50大餐厅第1名,2015世界50大最佳餐厅第22名,2016亚洲最佳50大餐厅第8名。由米其林星级主厨David Thompson坐镇,主打古法泰式宫廷料理,用质量最好的食材,推出真正传统的泰国料理。虽然Thompson成年以后才真正接触泰国菜,但在Nahm开业以前,他便开始系统性地梳理泰国料理,并在2002年出版了颇为引人瞩目的专著“Thai Food”。一个澳洲厨师在经历了数十年的磨砺后,把自己对于泰国菜的理解融合自己的手法带到泰国,更敢在泰国首都曼谷开泰国餐厅,足以证明他令人惊叹的手艺。

nahm_asia2016_dish1nahm_asia2016_dish2Source : Asia’s Best50

从Nahm 用完餐后,下午到曼谷最新的The EmQuartier百货中心自行购物。

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晚餐 Gaggan
Gaggan于2010年开业,位于一家殖民地时期风格的房子内,里面分割成一系列具有特色的私人宴会厅,其设计忠实于建筑物的历史。

主厨Gaggan Anand曾是传奇餐厅“elBulli”中三星厨艺宗师Ferran Adrià的团队中实习的印度菜厨师,并且在22岁就接待过美国前总统克林顿还做过印度总统的御厨师。

Gaggan Anand一心想要通过结合现代科技的力量与分子美食的魅力来将传统印度菜的魅力发扬光大,经过其持续的料理创意和突破,让Gaggan深受包括泰国的王室和国际饮食家等名人的喜爱,更是在2015/2016亚洲五十间最佳餐厅(Asian’s50best restaurants)蝉联亚洲第一以及2015全球五十间最佳餐厅(TheWorld’s50 Best Restaurants)评选获得全球第十的美誉。

Cuisine Wat Dam Nak, Siem Reap, Cambodia
Source : Asia’s Best50
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晚餐过后回到St.Regis。

Day 3
早餐St.Regis
享用酒店精致早餐。

午餐The Oriental Thai Cooking School
(注意事项: 暂未最终确认,如参团人数超预算,我们将更改为其他烹饪学校)
来泰国,学泰国料理也是时下备受流行的旅行形式。早餐过后,将搭车赶往曼谷东方文化酒店进行Oriental Thai Cooking School的厨艺精致课程。The Oriental Thai Cooking School开设于1986年,旨在让各国的游客都有机会学习了解泰国料理的精髓。TastyTrip与曼谷东方文化酒店合作,专门针对此次行程的团友进行一场包场的专业课程,让大家在轻松学习之余也能品尝到自己经过大师指导后的手艺。

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The Oriental Thai Cooking School结束之后,搭车前往The Siam酒店私人码头,转乘昭披耶河快艇接送入住The Siam酒店。避开曼谷路上交通,船行途中会经过柚木宫(Vimanmek Teak Mansion)、大皇宫(Grand Palce)、杜喜动物园(Dusit Zoo)等。

The Siam酒店
被誉为泰国国王河畔坐落的“宝石”,酒店的设计风格将泰国暹罗风情发挥到极致。不同于亚洲顶尖奢华酒店,The Siam主体建筑有种躲于乱世,故意隐藏在植物背后,让人难寻其踪影的感觉。整个酒店被绿色围绕,一眼望去满是郁郁葱葱,欣欣向荣。高挑的大堂可以选用深色木材间隔,形成若隐若现的视觉效果,营造了泰式文化的神秘和端庄,激发旅客探索的欲望。The Siam的房间最小的也有80平,风格不一,把东西方文化的融合表现的淋漓尽致,沿袭了泰国人对色彩的偏好,在优雅脱俗中注入一抹艳丽。

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入住The Siam会让你一天的疲惫感在踏入酒店的一瞬间烟消云散,充分体验到泰式文化的神秘和美妙。

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Opium SPA(自费)
The Siam拥有在泰国SPA行业一个十分吸引眼球的东西– 泰拳Opium Spa,激烈的泰拳和温柔的SPA完美结合,用比较重的手法以深层按摩方式来促进血液循环放松肌肉与身体压力。进行SPA后,你可以到以土耳其浴场为灵感打造的“Bath House”进行三温暖之旅。奢华的浴场设备,在曼谷只此一家。

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晚餐 Chon Thai restaurant
Chon Thai restaurant位于昭披耶河滨,是The Siam的一部分,由三栋泰国柚木结构的老屋构成,曾是泰国著名古董商的住所,款待过来自全世界各地的名流和高端人群。在你欣赏昭披耶河美景的同时由私人的泰国烹饪艺术大师为你提供创新兼具传统的泰国料理,带给你最享受,最真实的泰国体验。

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Day 4
早餐 The Siam 酒店
享用酒店精致早餐。

午餐 泰国曼谷百年潮州菜老字号。
位于泰国帕蓬Patpong,看似不显眼的装潢,气氛却如电影里的东南亚,熟悉而陌生,让人紧张地压抑着兴奋,是许多老饕来到曼谷必来报到的餐厅之一。在这里,你会吃到最正宗以及最令人怀旧的潮州美食。

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下午可以参观柚木宫(Vimanmek Teak Mansion),大皇宫(Grand Palce)。
大皇宫Grand Palce)是曼谷观光首选。规模最大的宫殿建筑群,汇集了泰国建筑、装饰、雕刻、绘画等民族特色的精华,是泰国历代保存最完美、规模最大、最有民族特色的王宫。

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柚木宫(Vimanmek Teak Mansion) 是世界规模最大,质地最优良的全柚木建造的宫殿。是历代泰皇御照和艺术品的博物馆,宫内展示古式王室所珍藏金银珠宝及古董,价值连城令人大开眼界,具有相当高的历史意义。

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晚餐Sra Bua by Kiin Kiin
Sra Bua by Kiin Kiin位于Kempinski酒店内,是全世界唯一一家米其林一星级泰国餐厅分店,2014亚洲五十间最佳餐厅(Asian’s 50best restaurants) 第21名。

Sra Bua by Kiin Kiin主厨Henrik Yde Andersen 在充分运用欧亚等地的烹饪技巧,创新性地结合了分子厨艺和泰式传统料理,把各种看似不合拍的食材完美融合後,转变成完全不同形态的呈现方式,无论是视觉、嗅觉、味觉都重新诠释了“现代泰式創意料理”。

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Day 5
早餐 The Siam 酒店
享用酒店精致早餐。

午餐 Issaya Siamese Club
Issaya Siamese Club拥有百年历史,位于充满复古气息的20年代两层建筑内,拥有非常漂亮的花园。2015“亚洲最佳50大餐厅”排名中,位列第39位,2016“亚洲最佳50大餐厅”排名中上升20位,位列第19位。

Issaya主厨兼创始人Ian Kittichai是泰国第一位享誉世界的厨师。命运之神始终会眷顾勤奋努力的人,你完全不能想象草根出身的Ian经过自身的努力,获得悉尼传奇烹饪学校Claud’s的奖学金,使他有机会学习法式精致料理进而日后成为首位在五星级酒店担任行政总厨的泰国人。

Ian善于用国际化最新潮的烹饪手法展现传统泰国菜味道,除Issaya外,Ian在泰国还有两家餐厅以及美国纽约、新加坡以及孟买等地,都有他参与经营的餐厅。由他主持的电视料理节目「Chef Mue Tong」更于全球七十多个国家频道播放,可谓是「泰国之光」。

Cuisine Wat Dam Nak, Siem Reap, CambodiaCuisine Wat Dam Nak, Siem Reap, Cambodia

用完餐后前往机场,回到各自温暖的家。

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随团美食达人:超人气食旅作家 (本人低调故不提供照片)

超人气博客Peray,自从在网络开始发表美食与旅行 文章以来,经营部落格不过短短数年,网络浏览量却已累积超过千万!高人气的原因来自Peray持续在部落格中发布最新的第一手讯息,从全世界都是他的美食版图,经过Peray 流的独特拍摄美学,这些食物化身为一张张构图与色泽精美的平面风景。

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Peray的的精彩故事,如深夜和主厨畅聊、为了吃到一顿米 其林晚餐而夜宿公车站板凳、一定要找到的巷弄销魂猪颈肉。一趟旅程就是一场味蕾的冒险,横跨全球五大洲60国 ,值得拜访的世界食旅角落,有网络也找不到的隐藏版精致餐馆、最地道的巷弄庶民美食、住进沙漠皇宫体会亘古的奢华!


若您想与我们同行,

或来信您的姓名电话微信号及人数至[email protected]tastytrip.com

我们会依报名顺序联系各位

或是微信回复咨询

日期:2017年2月15日~2月19号

 

*费用含用餐,现场讲解费用,住宿费用,接送费,行程内交通费,意外/医疗险等费用。

*不含机票,酒水。

*若有不可抗力之因素导致餐厅更换将以同等级餐厅为主。

*此行程需自行安排签证手续办理、机票预定的相关事宜,请购买出发当日下午13:00以前抵达素万那普国际机场或廊曼国际机场的机票;如需行程结束当天,请订18:00以后起飞班机。

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