我们临时起意请司机先生载我们在城里逛逛。抵达才发现忘了6月2号是意大利国庆。民宅区域街道十分的空旷。索性请司机先生带我们到Julia推荐的罗马式pizza (pizza al taglio)。她前年来罗马吃了一轮pizza al taglio。最想念的是这些看似单纯却不简单的pizza。
意大利没有随处可见的奶油培根面,但有一道和它很像的“罗马奶酪培根面”。如果我们注意一下它的原文-spaghetti alla carbonara,会发现有些地方的奶油培根面也是用相同的称呼。
去年美食之都巴黎发生两起恐攻事件,尤以第二起受害者人数最多,规模最大,最令人闻之丧胆,同时也对巴黎旅游业冲击最重,街头恐攻事件至今已过去将近半年,巴黎少了游客,使得许多享誉国际的米其林餐厅乏人问津,《纽约时报》分析指出,其实巴黎高档餐厅最大敌人不只是恐怖份子,旅游业环境改变也是原因之一
这几年到处乱走,米其林摘星三位数字,而三星餐厅吃了几十家。但阅遍心愿,能称作完美一餐的,仅有一家。在那里的用餐经历,一辈子都不可以再复制,真正的一期一会。
这是一家世界上开业后最快获得三星,也曾被降为二星的餐厅,餐厅在大阪,名字叫HAJIME。
2015年6月1日,一年一度的全球50家最佳餐厅榜单揭晓,任何一个饮食爱好者应该都不会对此榜单陌生,此单每年发布一次,由英国《Restaurant》主办,被称为美食界的奥斯卡,每年榜单上的餐厅由全球900多名餐饮专家选出,迄今已经举办了12届。
昨天终于看完了《For Grace》,本片主要记录了名厨Curtis Duffy从米其林二星餐厅Avenues(芝加哥半岛酒店旗下)退出后,一手建立自己的餐厅Grace的故事。
柯蒂斯曾与芝加哥另外一家三星Alinea餐厅主厨Grant Achatz曾与共事. 所以常拿来比较;而Grant Achatz 又常被拿來與Thomas Keller 比较 ,一场导师与门徒之争。Achatz的一段話非常引人入勝 他說Curtis若超越自己,他可以接受, 若是Curtis并没有成功超越他的话,自己也不算是一位成功的导师了。
年中去日本的时候,因缘际会的吃了几家米其林餐厅,回来事隔半年,整理照片资料,忽然觉得还是应该把能记得的写下来。味蕾如果有记忆力的话,它带着我想起的第一家是什么呢?
从2014年开始,我就一直在想去吃寿司之神。大概是因为那时候忽然有传闻,小野二郎先生会因为身体原因退休,并且当年预定已经到年尾,是不可能吃到的了。而据本地“有好友有关系可以定得到二郎”的朋友说来,也都是对不起真的办不到。大家纷纷去吃了二郎的徒弟、小儿子,回来也是三月不知肉味,五岳归来不看山的感慨。
米其林指南落脚上海,即将在下半年推出 2016上海米其林红色指南,现在查访团队已在上海巷寻找美食界的星星。秘密查访才是让餐厅最头痛的部分。