2016米其林指南香港澳门版公布 港澳街头小吃店首次出现

米其林指南香港澳门2016今日(11月5日)在香港发布。港澳街头小食店首次出现在米其林指南中。

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米其林指南是法国知名轮胎制造商米其林公司出版的美食及旅游指南书籍,书皮为红色的“红色指南”最具代表性,而米其林指南从2009年推出香港版。

《米其林指南香港澳门2016》,除了列出港澳地区8家三星餐厅、18家二星级餐厅,以及51家一星级餐厅之外,还新增了港澳街头小吃推荐(香港23家、澳门12家)。

在发布会上,米其林指南国际总监米高·艾利斯(MichaelEllis)表示,街头小食是香港人生活的一部分。“过去几年,我们的评审员发现,这些食店非常注重食物品质,在《米其林指南香港澳门》占一席位是理所当然的事。”米其林在亚洲并非第一次推荐庶民美食。

新版的香港米其林餐厅名单中,除了龙景轩之外,又有一家中餐厅「唐阁」拿到三星评鉴,另外也有两家餐厅新晋升二星级,分别是富临饭店、明阁,这两家餐厅均擅长港式粤菜。澳门部份,新濠天地的誉珑轩及法国餐厅御膳房,都升为二星餐厅。至于香港鼎泰丰在2015年版丢星后,2016年仍然没被列入星级。澳门Otto e Mezzo开幕不到一年随即摘下一星。

香港米其林餐厅名单

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  • 三星级(6间)
    Bo Innovation(厨魔)
    L’Atelier de Joël Robuchon
    8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana
    志魂Sushi Shikon
    唐阁Tang Court (new)
    龙景轩Lung King Heen
  • 二星级(14间)
    Amber
    Caprice
    Pierre
    Wagyu Takumi
    天空龙吟Tenku Ryu Gin
    天龙轩Tin Lung Heen
    名人坊Celebrity Cuisine
    明阁Ming Court (new)
    欣图轩Yan Toh Heen
    香宫Shang Palace
    都爹利会馆Duddell’s
    富临饭店Forum (new)
    夏宫Summer Palace
    新同乐 (尖沙咀) Sun Tung Lok Chinese Cuisine
  • 一星级(41间)
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  • Akrame
    CIAK – In The Kitchen
    MIC Kitchen
    ON
    Seasons
    Serge et le Phoque
    Spoon by Alain Ducasse
    Sushi Ginza Iwa
    Tosca
    Tate
    Wagyu Kaiseki Den
    一乐烧鹅
    阿一海景饭店
    文华厅
    文华扒房+酒吧
    六福菜馆
    北京楼 (中环)
    玉蕾
    甘牌烧鹅
    利苑酒家 (九龙湾)
    利苑酒家 (观塘)
    利苑酒家 (旺角)
    利苑酒家 (北角)
    利苑酒家 (湾仔)
    夜上海 (尖沙咀)
    福临门 (湾仔)
    富豪 (尖沙咀)
    骏景轩
    国福楼
    何洪记
    苏浙汇
    冈田和生
    彭庆记

    胜记

    波士厅
    添好运 (北角)
    添好运 (深水埗)
    粤 (北角)
    浙江轩
  • 街头小吃店(23间)
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  • Butchers Club
    Joyful Dessert House
    Kelly’s Cope Bop
    十八座狗仔粉
    千色车仔面
    迦南泰国小食
    祥兴记 (荃湾)
    第三代肥仔
    合益泰小食
    佳佳甜品
    奇趣饼家
    强记
    公和荳品厂
    坤记糕品
    兰英印度尼西亚小食
    利强记(利强记)
    麦记美食
    妈咪鸡蛋仔
    汤品小栈
    叁薯
    华园甜品
    荣安小食
    英记美点小食
  • 澳门米其林指南名单
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  • 三星级(2间)
    8餐厅The Eight
    天巢法国餐厅Robuchon au Dôme
  • 二星级(4间)
    京花轩Golden Flower
    誉珑轩Jade Dragon (new)
    御膳房The Tasting Room (new)
    紫逸轩Zi Yat Heen
  • 一星级(10间)
    8 1/2 Otto e Mezzo
    大厨
    金坂
    永利轩
    风味居
    帝皇楼

    庭园
    皇雀
    桃花源小厨
  • 澳门街头小食店推荐名单(12家)0801-6.webp
  • 台湾帝钧碳烤胡椒饼
    李家菜
    安德鲁饼店
    昌盛
    晃记饼家
    新英记
    荣记荳腐
    义顺鲜奶
    韩国鲷鱼烧奶酪雪糕
    柠檬车露
    莫义记
    柠檬王
  • 图片来源:2016香港澳门米其林媒体发布会

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