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新潟美食最高峰Uozen：獵人主廚料理與自然共存

Uozen位於新潟縣三條市，靜靜佇立於稻田與鄉野之中，前身是主廚妻子父親經營的日式老店「魚善」。2013年，井上夫婦承接這段家族記憶，將它轉化為以土地為本的法式餐廳。

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【食記】相見恨晚東京寶格麗 - Luca Fantin 的最後一餐

「這就是在日本才吃得到的意大利菜啊」，我放下刀叉，心裡感嘆。這是在東京銀座寶格麗大廈的意大利餐廳Luca Fantin。

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【Jocelyn 專欄】東京Den：在剛好的溫度里，吃一場心底的舒坦

全球餐飲新聞：“如院”成杭州首家米其林二星餐廳；OAD歐洲經典餐廳榜單揭曉｜TastyTrip

1 “如院”成杭州首家米其林二星餐廳來源：michelinguide

全球餐飲新聞：英國知名食評Richard Vines逝世；全球101家最佳牛排餐廳榜單出爐！香港上榜2家

1 英國知名食評Richard Vines逝世

【Jocelyn 專欄】東京Den：在剛好的溫度里，吃一場心底的舒坦

記得第一次拜訪東京的Den（傳）還是在神保町舊址，後來搬到神宮前。從兩星、失去一星、再重返二星，再看到它在世 […]

全球餐飲動態：荷蘭唯一三星主廚去世；OAD發佈2025亞洲頂尖餐廳

1 荷蘭唯一三星主廚去世來源：nltimes

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「這就是在日本才吃得到的意大利菜啊」，我放下刀叉，心裡感嘆。這是在東京銀座寶格麗大廈的意大利餐廳Luca F

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這次的新潟美食之旅，對我來說是一趟重新反思的旅行。原本想在「里山十帖」多住兩晚，讓身心真正沈浸在山林與溫泉的 […]

【Jocelyn 專欄】泰安門：從最短的一星到三星對話行政主廚Christiaan Stoop

泰安門是上海目前唯二的米其林三星餐廳之一，而Stefan Stiller在中國二十年的努力與堅持無疑為餐廳的奠 […]

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2018年首次到斯洛文尼亞，印象中看著山谷里清澈的溪水，留下深刻的印象。經過七年後再度重返，自意大利Udine […]

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